IYULA AA (filtre)

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À PROPOS DU IYULA AA 

La station de Iyula se trouve dans le district de Mbozi au Sud de la Tanzanie et regroupe plus de 200 petits producteurs. Ils cultivent la variété Kent sur leurs plantations biologiques d’en moyenne 1.6 hectares. Dans les villages avoisinants, le café est cultivé depuis 1938. Ce fut l’arrière grand-père du secrétaire actuel de la coop qui reçu à l’époque les premières semences de la part de missionnaires. C’est en 2009 qu’ils achetèrent leur premier dépulpeur et commencèrent à produire du café lavé grâce à l’eau puisée de la rivière Msimbizi. Une fois dépulpé, le café est fermenté dans l’eau pendant 18 à 36 heures pour ensuite être replongé dans l’eau pour un 8 à 12 heures avant d’être séché sur lits africains.

Il en résulte une tasse élégante, sucrée et florale. Nous dégustons des saveurs délicates de thé oolong, nectarine, raisin blanc et pamplemousse rose complimentées par une texture juteuse.

Les cafés sont vendu en gran dans des sacs de 250g.

frais
Frais
star
Produit fin
vegan-alrg
Vegan
paleo
Paléo
lactose
Sans lactose
gluten
Sans gluten
no-peanuts
Sans arachides
no-shellfish
Sans crustacé
eggs2
Sans oeufs
no-mustard
Sans moutarde
no-onions
Sans oignons
sesame2
Sans sésame
no-soy
Sans soya
frost
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Jusqu'à jours ou être congelé jusqu'à 1 mois.
recycle
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